Affinamento in bottiglia per 30 mesi sui lieviti.Sboccatura in primavera del 3°anno dalla vendemmia. Note degustative color giallo paglierino brillante.
Vinificazione selezione manuale delle uve, diraspatura e sgrondo del mosto fiore, fermentazione a temperatura controllata in anfora e tonneaux. Affinamento in
Carciofini grigliati sott’olio nascono dalla selezione dei migliori carciofi pugliesi, lavorati entro le 24 ore dalla raccolta.Provali per farcire le pizze